faydalı bilgiler
belgelerimiz
yönetim
Kar-pa Kardeşler Pazarlama ve Ticaret Limited Şirketi
EMİRZEOĞLU YUMURTA
Adres: Sanayi Mah. 640. Sokak No: 17 Antalya
Eposta: iletisim@emirzeogluyumurta.com
Telefon: +90 242 345 09 09
Faks: +90 242 344 59 81
kendine görev edinmiştir. Tarım ve köyişleri bakanlığının vermiş olduğu yasal izinle, gıda mühendisi
denetiminde üreticiden temin ettiği günlük taze yumurtayı ambalajlayıp...
Kar-pa ltd. şti. 1998 yılında kurulmuş olup; Antalya gıda sektörü içinde, yumurta paketleme ve dağıtım işlevini
hakkımızda
menü
YUMURTA NASIL KORUNUR?
Yumurta çabuk bozulan gıdalardan olduğu için buzdolabında karton ambalajıyla muhafaza edilmelidir. Yumurta; oda sıcaklığında 7 gün, buzdolabında 1 ay süreyle sağlıklı olarak muhafaza edilebilir.
Yumurta sarısındaki renk farklılığının sebebi nedir?
Yumurta sarısının koyuluğu tavuğun yemine göre değişebilir ve yumurtanın besleyiciliği veya kalitesi üzerinde herhangi bir etkisi yoktur. Tavuk yeminde önerilen miktarından daha fazla buğday bulunursa yumurta sarısı açık, mısır bulunursa koyu olabilmektedir.
Kahverengi yumurtalar beyazlara göre daha besleyici midir?
Hayır. Yumurtanın kabuk rengi tavuğun cinsiyle alakalıdır. Kahverengi ve beyaz yumurtalar besleyicilik yönünden aynıdır.
Pişmiş yumurta ne kadar saklanabilir?
Kabuğun kırılmasından sonra 7-9 gün buzdolabında saklanabilir.
Yumurta dondurularak saklanabilir mi?
Çiğ yumurta 18°C' de 1 yıl süreyle saklanabilir. Yumurtanın sadece sarı kısmının veya tümünün donması için bir kaseye kırınız. Hava kabarcıkları oluşmayacak şekilde yavaşça karıştırınız.
Yumurta sarısında topaklanmayı önlemek için yumurtaya aşağıda belirtilen miktarlarda tuz veya şeker ekleyiniz.
• her 1 fincan (250 mL) yumurta için 2 mL tuz
• her 1 fincan (250 mL) yumurta için 15 mL şeker
Yumurtanın dondurulduğu kap biraz geniş olmalıdır. Donmuş yumurta nispeten az yer kaplar, eridiğinde yeniden genişler Pişmiş yumurtanın dondurulması tavsiye edilmez. Kolay stok için yumurtaları küp şeklinde kaplarda dondurunuz ve plastik kaplara alınız Pişmiş yumurtanın dondurulması tavsiye edilmez. Yumurtanın beyaz kısmı kauçuk şeklinde kalabilir
Tarım ve Köy İşleri Bakanlığının 17072006 tarih ve G.07-0899 G-00001 sayılı izni ile Yumurta ve Yumurta Tebliğine uygun olarak üretim yapabilir belgesi
Gıda Üretim Belgesi